Was ihr uns schreibt.

KOYI ist eine Essenz, also ein hochkonzentriertes Destillat. Die Aromen aus Gin, Rum und weiteren Spirituosen werden so stark gebündelt, dass eine sehr kleine Menge für einen vollwertigen Drink reicht.

Es geht nicht um einen einzelnen Tropfen, sondern um einen Dash, also einen Druck auf die Pipette. Ein Dash entspricht etwa 0,6 bis 0,7 ml. Mit 3 Dashes wird der Drink leicht, mit 4 ausgewogen und mit 5 kräftig. Mehr dazu: Was sind Micro Spirits?

Viele alkoholfreie Alternativen basieren auf Wasser. Dadurch lassen sich typische Spirituosenaromen nur eingeschränkt lösen oder transportieren, und das Ergebnis wird oft über Zusätze nachgebaut. Unser Ansatz basiert auf echten, hochkonzentrierten Destillaten. Mehr dazu: Micro Gin oder alkoholfreier Gin

100 ml reichen für rund 35 Drinks bei 4 Dashes (bei 3 Dashes für etwa 47, bei 5 Dashes für etwa 28). Die 30-ml-Flasche kommt auf ungefähr 10, 14 beziehungsweise 8 Drinks. Preise und Versand: Wo kann man KOYI kaufen?

Über ein eigens entwickeltes Verfahren mit unterschiedlichen Destillationsmethoden unter verschiedenen Druck-, Vakuum- und Temperaturbedingungen. Die genaue Umsetzung bleibt unser Betriebsgeheimnis.

Bei 4 Dashes auf ein 150-ml-Glas liegt der fertige Drink bei etwa 1,3 Prozent (bei 3 Dashes bei etwa 1 Prozent, bei 5 Dashes bei rund 1,6 Prozent). Ein herkömmlicher Longdrink (4 cl Spirituose mit 40 % vol auf 150 ml Filler) liegt bei ungefähr 8 Prozent. Auf der Prinzip-Seite kannst du das selbst durchspielen. Die Rechnung steht im Journal: Wie viel Alkohol steckt im Gin Tonic?

Tonic Water, Ginger Ale, Cola, Soda — alles, was du ohnehin im Kühlschrank hast. Viel Eis ist wichtiger als die Marke des Mixers.

Durch den hohen Alkoholgehalt der Essenz selbst ist sie sehr lange haltbar. Kühl und dunkel gelagert bleibt das Aroma über Monate stabil.